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行業(yè)新聞
消化道腫瘤與不良飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)
2010-04-09

        □本報(bào)記者 潘鋒

        中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張廣超教授在日前舉行的以“規(guī)范治療,傳播健康”為主題的世界癌癥宣傳日消化道腫瘤專(zhuān)題活動(dòng)上說(shuō),消化道腫瘤與生活方式密切相關(guān),要解決消化道腫瘤給中國(guó)帶來(lái)的日益嚴(yán)重的負(fù)擔(dān),一要靠醫(yī)患共同實(shí)現(xiàn)的規(guī)范化治療,二要從餐桌上的點(diǎn)滴習(xí)慣做起,筑起消化道腫瘤第一道防線(xiàn)。有四成癌癥其實(shí)是可以預(yù)防的。

        早在1997年,世界衛(wèi)生組織(WHO)針對(duì)超過(guò)1000萬(wàn)例癌癥患者的統(tǒng)計(jì)報(bào)告就指出,癌癥發(fā)病約有1/3與飲食有關(guān)。數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)每年新發(fā)40萬(wàn)名胃癌患者,占世界發(fā)病人數(shù)的42%;中國(guó)結(jié)直腸癌發(fā)病率已升至全球惡性腫瘤第三位,每年新發(fā)現(xiàn)各種腸癌病例達(dá)13萬(wàn)人。同時(shí),目前我國(guó)肝癌發(fā)病率仍在上升,每年新發(fā)病例超過(guò)35萬(wàn),占到全球的一半,其中約有32萬(wàn)例死亡。中國(guó)是消化道腫瘤發(fā)病的重災(zāi)區(qū)。

        張廣超說(shuō),對(duì)普通民眾來(lái)說(shuō),首先要防止“癌從口入”。今年世界癌癥日的果蔬新推薦量為每天食用2份水果5份蔬菜。果蔬推薦食用量的加大,是提醒人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的及時(shí)反省和調(diào)整。有研究顯示,飲食方式和特定癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間有一定關(guān)聯(lián)。每天堅(jiān)持吃80~100克水果或蔬菜能使口腔癌風(fēng)險(xiǎn)降低20%,胃癌風(fēng)險(xiǎn)降低30%。平均每天攝取27克高纖維能使腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低20%。但紅肉和加工肉制品會(huì)增加腸癌風(fēng)險(xiǎn),高鹽分?jǐn)z入和腌制食品會(huì)增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵陔缰剖称分?,含有可?dǎo)致癌癥的物質(zhì)??亞硝胺,而且高濃度鹽分會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜,所以喜食腌制食品的人,易患胃腸炎癥和潰瘍,這也是導(dǎo)致消化道腫瘤發(fā)生的高危因素之一。

        針對(duì)現(xiàn)在不少年輕人習(xí)慣去超市一次性采購(gòu)大量加工類(lèi)易儲(chǔ)存食物,塞滿(mǎn)冰箱,然后幾天足不出戶(hù)的做法,復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院教授蔡三軍指出,食物的新鮮度是保障胃腸健康的重要因素。新鮮應(yīng)該成為人們餐桌上不變的“主題曲”。

        蔡三軍強(qiáng)調(diào),不良的飲食結(jié)構(gòu)是消化道腫瘤的重要誘發(fā)因素,高蛋白、多脂肪、低纖維素飲食與大腸癌關(guān)系非常密切。雖然消化道腫瘤發(fā)病率日益增加,但它卻是可以通過(guò)改變生活習(xí)慣來(lái)預(yù)防的癌癥。

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